خنکای انتظار
علمی - فرهنگی - داستانی

چرا بعضي از ميوه ها شيرين و بعضي از ميوه ها ترش هستند ؟

 

 مزه هر ميوه به تركيبات موجود در آن بستگي دارد . به طور كلي يك ميوه حاوي فراكتوز    ( نوعي قند ) ، اسيدهاي مخصوص ، ويتامينها ، نشاسته ، پروتئين و سلولز است . تمام اين مواد در داخل ميوه به حالت مخلوط وجود دارند و به نسبتهاي متفاوت در ميوه هاي مختلف يافت مي شوند . ميوه هائي كه فراكتوز بيشتري دارند ، شيرينتر و ميوه هائي كه اسيد بيشتري دارند ، ترشتر هستند . پرتقال مقادير مساوي فراكتوز و اسيد دارد پس مزه آن ترش و شيرين است .

به طور كلي ميوه هاي كال اسيد بيشتر و ميوه هاي رسيده اسيد كمتر و مواد قندي بيشتري دارند . به همين علت است كه انگور نارس ترش و انگور رسيده شيرين است . موز نارس حاوي نشاسته بيشتري است ، اما وقتي كه مي رسد ، اين نشاسته تبديل به فراكتوز مي شود . طي فرايند رسيدن ، تغييراتي شيميائي در داخل آن صورت مي گيرد كه توسط اين تغييرات مقدار مواد قندي افزايش يافته و به شيريني ميوه مي افزايد .

حتي در دو ميوه هم نوع نيز تفاوتهائي ديده مي شود . اين تفاوت به آب و هوا ، نوع خاك ، روش كاشت . برداشت ، كود ، آب و غيره بستگي دارد . قابل تذكر است كه ميوه هاي ترشي مانند ليمو ترش حتي پس از رسيدن نيز شيرين نمي شوند ، زيرا مقدار زيادي اسيد در آنها وجود دارد . (هزار و يك پرسش و پاسخ علمي ج 1)

 

 

 

گربه چگونه مي تواند در تاريكي ببيند ؟

وقتي كه هوا خيلي تاريك باشد گربه نمي تواند ببيند ، اما هنگامي كه فقط اندك نوري وجود داشته باشد قادر به ديدن است . علت اين است كه چشمان گربه به خوبي قادر به ديدن در نور بسيار كم يا زياد است .

اگر در روز به چشمان گربه نگاه كنيم خواهيم ديد كه مردمك چشم او به يك شكاف باريك تبديل شده است . اين عمل از ورود نور شديد و صدمه زدن به چشم گربه جلوگيري مي كند .

در تاريكي مردمك چشم گربه كاملاً باز است . اين عمل اجازه مي دهد تا نور بسيار بيشتري به چشم برسد و به اين علت است كه گربه در تاريكي مي تواند چيزهائي را ببيند كه ديگران قادر به ديدن آن نيستند .(سوالهائي كه بچه ها مي پرسند نوشته گلين پرايس )  

 

 

 

 

 

كوچكترين پستاندار

 

كوچكترين پستاندار دنيا شرو نام دارد . بعضي از آنها حتي وقتي كه كاملاً رشد كرده اند بقدري كوچكند كه در يك انگشتانه بزرگ جا مي گيرند . (همان منبع بالا)

 

قورباغه ها در زمستان كجا مي روند ؟

قورباغه جزء جانوران خونسرد است و مانند ساير جانوران اين طبقه  دماي بدنش ثابت نمي ماند و با دماي محيط تغيير پيدا مي كند . وقتي دماي هوا با آغاز زمستان پائين مي آيد ، دماي بدن قورباغه نيز شروع به پائين رفتن مي كند . در نتيجه فعاليتهاي فيزيكي وي كند مي شود و براي زنده نگه داشتن خود به عمق 60 سانتيمتري زير خاك مرطوب بستر حوضچه مي رود . در اين مرحله خواب ، تمام مدت فصل زمستان را در آنجا استراحت مي كند .

طي اين مدت فعاليتهاي بدني او كند مي شود . دهان و چشمها و بينيش بسته     مي شوند . بيني او در اينحال در اعمال تنفسي او نقشي ندارند و توسط پوستش نفس مي كشد و براي زنده ماندن در اين مدت از چربيها و گليكوژن ذخيره شده در بدنش استفاده مي كند .

در اين دوره قرباغه بسيار ضعيف مي شود اما نمي ميرد . با افزايش دما قورباغه از خواب بيدار شده و از خاك بيرون مي آيد . ( هزار ويك پرسش و پاسخ علمي جلد 1)

 

خفاش چگونه مي تواند بدون برخورد با موانع در تاريكي پرواز كند ؟

خفاش همچانكه پرواز مي كند جيغ كوتاهي مي كشد كه انسان نمي تواند انرا بشنود . اين جيغ امواج صوتي در هوا بوجود مي اورد . اين امواج صدا به هر چيزي كه سر راه او باشد برخورد مي كند . و سپس از آنها بازتاب مي شود . حس شنوائي خفاش آنقدر قوي است كه مي تواند اين انعكاس امواج را بگيرد و سپس خفاش از آنچه در راهش بوده اجتناب مي كند . .(سوالهائي كه بچه ها مي پرسند نوشته گلين پرايس ) 

ماهي پرنده

ماهيهايي وجود دارند كه در هوا پرواز مي كنند . آنها از آب بيرون مي پرند و با باله هاي بزرگشان مسافت كوتاهي را در هوا سر مي خورند . آنها هر چند كه نمي توانند مانند يك پرنده پرواز كنند با اين حال ماهي پرنده ناميده شده اند . ( همان منبع بالا )

 

سراب چيست ؟

در وسط يك بيابان در حاليكه دور تا دورتان را شن فراگرفته باشد شما ممكن است درياچه اي را ببينيد كه واقعاً در آنجا نيست . به چنين چيزي  سراب مي گويند . علت اين است كه هر لايه هوا بر روي بيابان اغلب رقيقتر از لايه بالاتر است . سطح بالائي اين لايه هوا ممكن است مانند يك استخر آب شبيه به يك آينه عمل كند . اين كار باعث مي شود تا شما فكر كنيد كه در حال نگاه كردن به يك درياچه ايد .

 

از كرمها چه ميدانيد ؟

آيا اگر كرم خاكي را دو قسمت كنيم مي ميرد ؟ اگر ما فقط سر كرم را قطع كنيم ممكن است او سرش را ترميم كرده و بصورت كرم كاملي در آيد . اگر دم او را نيز قطع كنيم دم جديدي برايش بوجود مي آيد اما اگر كرم را به دو قسمت مساوي تقسيم كنيم حتماً خواهد مرد .

چرا پس باريدن باران كرمهاي خاكي روي زمين مي آيند ؟ كرمهاي خاكي از طريق پوست بدنشان تنفس مي كنند . بنابر اين وقتي كه آب باران فضاهاي خالي در زير زمين را پر مي كند كرمها ي خاكي براي نفس كشيدن به سطح زمين مي آيند .

 

 

[ یکشنبه یازدهم شهریور 1386 ] [ 22:26 ] [ خانم عبدالعزيزي ]

لكه هاي خورشيدي

 

بر روي سطح خورشيد لكه هائي وجود دارد كه گاليله اولين بار به وجود آنها پي برد . او در سال 1610 به وسيله تلسكوپ خود اين لكه ها ر امشاهده نمود . از پشت تلسكوپ اين لكه ها بر روي سطح درخشان خورشيد همچون سوراخهاي تيره اي به نظر مي آيند .

اين لكه ها اغلب به صورت گروهي ديده مي شوند . آنها به طور منظم در يك دوره زماني زياد شده و در دوره اي ديگر ناپديد مي گردند . اين دوره هاي زماني هر 7، 11و 14 سال تكرار مي شوند بخشي كه اين نقاط روي آن مشاهده مي شوند نوري با شدت كمتر ساتع مي كنند . آنها بيشتر بر روي فتوسفر ظاهر ميگردند . بر طبق تئوريهاي جديد علمي ، اين نقاط به علت ميدان مغناطيسي قوي تشكيل مي شوند . وقتي كه در هر جاي روي سطح خورشيد ميدان مغناطيسي قوي ايجاد شود ، دماي آن نقطه پائين مي آيد . در نتيجه اين قسمتها به صورت لكه هائي سياه در ميان بخشهاي داغتر و روشنتر ظاهر مي شوند . دماي اين نقاط تقريباً 4000 درجه سانتيگراد است . اما آنها هميشگي نيستند  بلكه در حال تغييرند .

اندازه بعضي از آنها هزران برابر كره زمين است حتي يك لكه كوچك آنچنان بزرگ است كه دو هزارم سطح خورشيد را مي پوشاند . اين لكه ها در مساحتي بيش از 300 ميليون كيلومتر مربع روي سطح خورشيد پراكنده شده اند . بيشتر لكه هاي خورشيدي بيش از چند روز دوام ندارند . اما ممكن است برخي دو ماه يا بيشتر دوام داشته باشند .

از تغيير وضعيت لكه هاي خورشيدي مي توان نتيجه گرفت كه كره خورشيد هم مانند كره زمين دور محور خود        مي چرخد . اين لكه ها از سمت شرق به غرب حركت مي كنند ، زيرا گردش خورشيد نيز از سمت شرق به غرب است .

 

كار لوزه ها در بدن ما چيست ؟

 

لوزه ها توده اي از بافت هستند كه در دو طرف گلوي ما درست پشت زبان قرار دارند . سه جفت لوزه وجود دارد : كامي ، حلقي و زباني . بزرگترين آنها لوزه هاي كامي هستند . اين لوزه ها پادزهري توليد مي كنند كه به جلوگيري يا مبارزه با عفونت در دستگاه گوارش يا تنفس كمك مي كنند . با افزايش سن اندازه لوزه ها كوچكتر مي شود .

لوزه ها قسمتي از دستگاه لنفاوي بوده و گلبولهاي سفيد بخصوصي به نام لنفوسيت توليد مي كنند كه به جنگ با عفونتها كمك مي كنند . لنفوسيتها با لايه اي نازك از بافت پيوندي و غشاء مخاطي پوشيده شده اند . اين غشاء فرو رفتگيهاي زيادي دارد . وقتي باكتريهاي زيان آور بخصوصي از طريق دهان يا بيني به گلو برسند ، در اين حفره ها به دام مي افتند . گلبولهاي سفيد خون ، باكتريها را احاطه كرده و آنها را از بين مي برند . بنابراين لوزه ها اولين مكانيزم دفاعي بدن هستند . گاهي باكتريها داخل بافت لوزه ها فعال شده و موجب تورم تمام لوزه مي شوند . به علت اين تورم هر دو لوزه كامي بزرگ مي شوند . همچنين قرمز و مجروح مي گردند . وقتي عفونت جدي باشد از آنها چرك مي آيد . اين چرك ممكن است به قلب ، ششها و كليه برسد . اين عفونت به طور ناگهاني روي ميدهد و معمولاً طي چهار يا پنج روز صورت مي گيرد . چنين عفونتهائي بيشتر در كودكان و در فصول سرد سال اتفاق مي افتد.

 

 

[ شنبه دهم شهریور 1386 ] [ 21:58 ] [ خانم عبدالعزيزي ]

ازسيب چه مي دانيد ؟

يك ضرب المثل انگليسي مي گويد :هر كس روزي يك سيب بخورد به پزشك مراجعه نخواهد كرد . سيب اين ميوه بهشتي داراي خواص بيشماري است . در پوست سيب قرمز ماده اي به نام پكتين است كه از يبوست جلوگيري مي كند . براي داشتن پوست شفاف مصرف روزانه يك سيب با پوست بسيار مفيد است . سيب در سلامت دندانها و لثه ها نقش دارد .

 

چرا كانگورو بچه اش را در كيسه اش حمل مي كند ؟

وقتي كه بچه كانگورو متولد مي شود تقريباً به اندازه يك زنبور درشت است و هيچ مو يا پوستي در روي بدنش وجود ندارد . بنابر اين بچه كانگورو احتياج دارد كه در محلي گرم ومناسب نگاه داشته شود .كيسه كانگوروي مادر محل مناسبي براي زندگي كردن است . او در آنجا ميتواند از شير مادرش استفاده كند . بعدها حتي وقتي كه بچه كانگورو به اندازه كافي بزرگ شد و توانست جست وخيز كند در موقع احساس خطر به داخل اين كيسه مي پرد . كيسه مادرش مانند يك كالسكه بسيار عالي از او مراقبت مي كند .

 

حيوانات مفيد :

وقتي اسم حيوانات مفيد را مي شنويم اكثراً به ياد گاو ، گوسفند ، زنبور عسل و حيوانات ديگري از اين دست مي افتيم اما برخي از حيوانات هستند كه گرچه ظاهراً مفيد به نظر     نمي آيند اما دانشمندان از آنها در تهيه دارو استفاده مي كنند .

بيشتر داروهاي هورموني از جانوران بدست مي آيد . اپي نفرين كه در درمان بيماريهاي قلبي مورد استفاده است از غدد فوق كليه گربه و خوك استخراج مي شود و براي درمان تنگي نفس نيز كاربرد دارد .

داروي تيروكسين از غده تيروئيد گربه بدست مي آيد .كه آنرا در معالجه بيماريهاي مربوط به غدد تيروئيد مورد استفاده قرار مي دهند . انسولين داروي معروف بيماري ديابت (مرض قند ) از گربه و خوك گرفته مي شود .

 واكسن بسياري از بيماريها نيز از جانواران بدست مي آيد . مثلاً واكسن بيماري فلج اطفال از كليه ميمونها حاصل مي شود .

گذشته از داروها از جانواران در آزمايشهاي پزشكي هم استفاده مي شود . خواص مفيد و يا سمي بودن داروها ابتدا بر روي جانوران مورد بررسي قرار مي گيرد . ووقتي ثابت شد كه اثرات زيانباري وجود ندارد در مورد انسانها استفاده مي شود .

 

 

آيا مي دانيد كه ؟

پوست راسو در زمستان سفيد و در تابستان قهوه اي است . در زمستان پوست راسو سفيد است به جز يك نقطه تيره كه در انتهاي دم قرار دارد . اين كت سفيد رنگ باعث مي شود تا راسو از چشم دشمنانش پنهان مانده و در برف و يخ ديده نشود .

نيش مرگبار :

نيش زنبور عسل داراي چنگك هايي است كه بعد از نيش زدن از بيرون آمدن آن جلوگيري   مي كند . هنگامي كه زنبور عسل پرواز كنان دور مي شود اغلب نيش و قسمتي از بدنش را جا ميگذارد . اگر اين اتفاق بيفتد زنبور عسل حتماً مي ميرد .

 

چرا دلقك ماهي را به اين اسم مي نامند ؟

دلقك ماهي فقط شش ساتيمتر طول دارد و چون بر روي پوستش خطوط نارنجي و سفيد به طرز جالبي در كنار هم قرار گرفته است و شباهت زيادي به لباس دلقكها دارد به اين اسم ناميده مي شود .

 دلقك ماهي آزادانه به درون شاخكهاي سمي و خطرناك شقايق دريائي ميرود وبا خوردن انگلهاي مزاحم شقايق خود را سير مي كند و شقايق را نيز از شر انگلهايش نجات مي دهد . همچنين او با حركت در ميان شاخكهاي سمي شقايق ساير ماهيها را فريب داده و موجب      مي شود كه آنها در دام شقايق بيافتند تا شقايق از آنها استفاده كند .

چرا رنگ آب دريا آبي به نظر مي آيد ؟

آب درست مانند يك آينه عمل مي كند و رنگ آسمان را منعكس مي سازد . اغلب اوقات رنگ آسمان آبي است . بنابر اين آب رنگ آبي را منعكس مي كند . هنگامي كه آسمان ابري است آب بيشتر خاكستري رنگ به نظر مي آيد . بعضي اوقات وقتي كه گياهان ريز سبز رنگ بسيار زيادي در آب دريا وجود دارند آب سبز رنگ ديده مي شود .

چرا پلك مي زنيم ؟

هنگام پلك زدن غدد اشكي زير پلك به كار افتاده و مايعي شور مزه توليد ميكنند كه پلكها را نرم كرده و از خشك شدن چشم جلوگيري مي كنند . نيز گرد و غبار را از چشم خارج مي كند . پلك زدن چشم را در برابر نور شديد خورشيد حفظ مي كند . در نور تند پلكها به طور خودكار بسته شده و از ورود نور شديد به چشم جلوگيري مي نمايند .

چند نكته براي آنهائي كه دوست دارند پوستي زيبا داشته باشند .

بعضي فكر مي كنند اگر روزي چند بار صورت خود را با صابون بشويند براي پوستشان مفيد است ، در حاليكه پژوهشها به اثبات رسانده است كه حتي در پوستهاي چرب هم چند بار شستشو در روز التهاب پوست را زياد مي كند . لايه محافظ پوست را از بين ميبرد و پوست خشك ميشود . بعضي پزشكان يك بار شستشو در روز را براي پوستهاي خشك كافي ميدانند . آنها توصيه مي كنند كساني كه داراي پوستهاي چرب هستند روزانه فقط دو بار صورت خود را با صابون بشويند .

شمائي كه كك و مك داريد خوب توجه كنيد .

بعضي گياهان مانند : گردو ، چاي سبز ، گريپ فروت و تمشك مصرف كنيد . اين ميوه ها حدود يك ماه پس از مصرف اثرات شگفت انگيز خود را بر جا مي گذارند .

سوال مسابقه : با خواندن اين گاهنامه به چه نكته مهمي رسيديد لطفاً آنرا در يك جمله بنويسيد .

[ یکشنبه چهارم شهریور 1386 ] [ 9:50 ] [ خانم عبدالعزيزي ]
.: Weblog Themes By Weblog Skin :.
درباره وبلاگ

با سلام و احترام
از این که به وبلاگ من سر زدید ممنونم.
منتظر نظرات ارزشمند شما هستم.
با تشکر عبدالعزیزی
امکانات وب